1. Bánh căn – Hương vị dân dã gắn liền đất nắng gió
Khi nhắc đến ẩm thực địa phương, bánh căn luôn là cái tên xuất hiện đầu tiên. Món ăn được làm từ bột gạo xay mịn, đổ trong khuôn đất nung trên bếp than hồng. Bánh chín có lớp vỏ ngoài vừa giòn, bên trong mềm xốp, tỏa mùi thơm đặc trưng.
Quá trình đổ bánh căn trên bếp than
Nhân bánh đa dạng với trứng gà, trứng cút, mực tươi hay tôm bóc vỏ. Điểm nhấn nằm ở nước chấm, có nơi dùng nước cá kho nhạt, nơi lại chuộng nước mắm pha cà chua, tỏi ớt hoặc mắm nêm đậm vị.
Bánh căn ăn kèm nước cá kho hoặc mắm nêm
2. Thịt cừu Ninh Thuận – Đặc sản từ vùng đồng cỏ khô hạn
Nhờ điều kiện khí hậu khô nóng, Ninh Thuận trở thành vùng chăn nuôi cừu nổi tiếng. Thịt cừu nơi đây ít mỡ, thớ thịt mềm và mùi thơm nhẹ. Các món phổ biến gồm cừu nướng, cừu hấp gừng, lẩu cừu ăn cùng rau rừng.
Thịt cừu được bày biện hấp dẫn
Thịt cừu chế biến đa dạng
3. Cơm gà Phan Rang – Giản dị mà khó quên
Cơm gà Phan Rang được nấu từ gạo dẻo trộn nếp, nấu bằng nước luộc gà và thêm chút nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt. Thịt gà chắc, da mỏng, ăn kèm muối ớt rang hoặc nước mắm tỏi ớt. Hương vị tuy quen nhưng lại mang nét riêng khó lẫn.
Dĩa cơm gà Phan Rang vàng óng
4. Bánh xèo – Nhỏ gọn nhưng đậm đà vị biển
Bánh xèo Ninh Thuận có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, nhân chủ yếu là tôm, mực tươi và giá đỗ. Bánh được đổ trên khuôn đất, ăn kèm nhiều loại rau sống. Khi thưởng thức, bánh được thả ngập trong chén nước mắm nấu chín cùng cà chua, tỏi ớt, tạo nên hương vị hài hòa.
Bánh xèo nhỏ nhưng đậm vị
5. Mực một nắng – Đậm đà hương biển
Mực một nắng được làm từ mực tươi, chỉ phơi đúng một ngày nắng để giữ độ mềm ngọt. Cách ăn ngon nhất là nướng trên than hồng, xé sợi và chấm muối ớt xanh. Ngoài ra, mực còn được chế biến thành nhiều món như chiên bơ, xào hoặc trộn gỏi.
Mực một nắng – món quà của nắng gió
6. Bánh tráng nướng mắm ruốc – Món ăn vặt khó cưỡng
Buổi chiều tối, dạo quanh các con phố dễ bắt gặp mùi thơm của bánh tráng nướng. Bánh được phết mắm ruốc, thêm trứng cút, hành lá, tóp mỡ rồi nướng giòn. Vị mặn mà của mắm ruốc kết hợp độ giòn của bánh tạo nên món ăn vặt rất được yêu thích.
Bánh tráng nướng mắm ruốc thơm nức
7. Nho Ninh Thuận và các sản phẩm từ nho
Ninh Thuận được xem là vùng trồng nho lớn nhất cả nước. Du khách có thể ghé thăm các vườn nho, tự tay hái quả và thưởng thức nho tươi. Ngoài ra, rượu nho, mứt nho hay siro nho cũng là những món quà được nhiều người lựa chọn.
Vườn nho xanh mát giữa vùng đất khô hạn
Các sản phẩm chế biến từ nho
Gợi ý nơi thưởng thức ẩm thực Ninh Thuận
Du khách có thể khám phá ẩm thực tại chợ đêm Phan Rang, các quán ăn địa phương lâu năm hoặc khu vực biển Ninh Chữ. Mỗi nơi mang đến những trải nghiệm khác nhau, từ bình dân đến không gian thưởng thức chỉn chu.
Ẩm thực Ninh Thuận mùa hè không cầu kỳ nhưng đậm đà, phản ánh rõ nét đời sống và văn hóa của vùng đất nắng gió. Chỉ cần một chuyến đi, bạn sẽ hiểu vì sao những món ăn nơi đây lại khiến du khách nhớ mãi không quên.
